Mini pizza s masovými kuličkami
Co potřebuji: (na 9 mini pizz)
300 g hladké mouky 1,5 lžíce suchého droždí 1 lžíce kypřícího prášku 2,5 lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku 2 lžíce sušené bazalky + hrst čerstvých bazalkových lístků 2 lžíce sušeného oregána + hrst čerstvých oregánových lístků 400 g krájených rajčat v plechovce 500 g hvězího masa 1 lžíce papriky 5 lžic slunečnicového oleje 1 lžíce sušené petrželky 250 g mozzarely 50 g parmazánu
Jak postupuji:
1. Smíchám mouku, droždí a kypřící prášek v míse. Přidám 1,5 lžíci olivového oleje a 170 ml vroucí vody, dobře promíchám. Těsto hnětu zhruba 10 minut, dokud není hladké. Dám do čisté mísy, přikryji ručníkem a na teplém místě nechám stát aspoň 20 minut. 2. Na pánvi zahřeji lžíci olivového oleje, přidám 1 stroužek prolisovaného česneku, rajčata a sušenou bazalku a oregáno. Vařím 20 minut. 3. Předehřeji troubu na 170°C. S těsta vyválím menší kola, okraje lehce zmáčknu. 4. V míse smíchám maso, papriku, petržel a zbytek prolisovaného česneku a vytvaruji kuličky. Smažím je v pánvi na rozpáleném slunečnicovém oleji 2 – 3 minuty. Poté je dám do zapékací míse a v troubě dopékám 15 minut. 5. Zvýším teplotu na 220°C. Na těsto nanesu omáčku, dám 2 nebo 3 masové kuličky a na kousky natrhanou mozzarelu. Peču 20 minut nebo dokud nejsou okraje do zlatova. 6. Podávám s lístky bazalky a oregána a na hrubo nastrouhaným parmazánem.
http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/09/mini-pizza-s-masovymi-kulickami.html