2 kg špekáčky 1250 ml voda 600 ml ocet 3/4 lžíce cukr moučka 1 lžíce olej 3 lístky bobkový list 4 lžíce sůl 1/2 lžíce mletý černý pepř nové koření 1,75 kg cibule
Svaříme vodu s octem a za varu přidáme cukr, olej, bobkový list, [chilli,] sůl, pepř, nové koření a 2 minuty povaříme. Poté nálev necháme vychladnout.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.
Sklenici plníme střídavě oloupanými špekáčky, cibulí, můžeme proložit i feferonkou, paprikou. Jako poslední dáme cibuli. Zalijeme vychladlým nálevem.
Mňam utopence necháme uležet v chladu a temnu 5 – 7 dní.