Svaříme vodu s octem a za varu přidáme cukr, olej, bobkový list, [chilli,] sůl, pepř, nové koření a 2 minuty povaříme. Poté nálev necháme vychladnout.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlměsíčky.

Sklenici plníme střídavě oloupanými špekáčky, cibulí, můžeme proložit i feferonkou, paprikou. Jako poslední dáme cibuli. Zalijeme vychladlým nálevem.

Mňam utopence necháme uležet v chladu a temnu 5 – 7 dní.

Fajn, možná jsem tento recept v titulku přechválil, ale věřte mi, tu polévku budete milovat. Je snadné ji uvařit, je vegetariánská, zdravá a perfektní. Nemohu se jí nabažit. Jděte ven nakoupit ingredinece a udělejte si ji ještě dnes!

Ingredience

Různé druhy zeleniny, nakrájené (můžete použít jakoukoliv zeleninu, jakou máte rádi, ale já obvykle volím dýni (kterýkoliv druh je dobrý), celer, mrkev, kukuřici, čerstvý špenát a brokolici – cuketa by byla další dobrá volba) Jedna žlutá cibule, nakrájená Pár stroužků česneků, nakrájené Vegetariánský bujón, 4 kostky 1 balíček těstovin (jakýkoliv druh kromě dlouhých jako špagety nebo linguiny – já mám rád ty ve tvaru mašliček/motýlků nebo mušliček) 2 plechovky fazolí (jednu jakýchkoliv fazolí měsíčních a jednu bílých) 1 plechovka dušených rajčat Voda Olivový olej, několik lžic Sůl a černý pepř a italské koření na dochucení Postup

Nakrájete zeleninu a otevřere plechovky fazolí (a kukuřice, pokud používáte konzervovanou kukuřici); dýni vydlabejte, zbavte ji semen a nakrájejte. Rozehřejte olej ve velkém hrnci a osmažte cibuli a česnek. Přidejte veškerou zeleninu kromě špenátu; míchejte, dokud zelenina nezměkne. Trochu posolte, opepřete a přidejte italské koření. Přidejte fazole, těstoviny, dušená rajčata a vše zalijte dostatkem vody tak, že je hrnec téměř plný (ne ale úplně!); přiveďte k varu, potom ztlumte na mírný oheň. Bujón rozpusťte v hrnečku s teplou vodou a vlijte do hrnce; vařte, dokud nejsou těstoviny téměř hotové. Před koncem přidejte špenát, a jakmile jsou těstoviny hotové, je hotová i polévka. Polévku ochutnejte a dokořeňte solí, pepřem a italským kořením, dokud při jejím ochutnátí nepronesete něco jako “Och… můj… Bože!” Nechte si chutnat! Budete ji milovat. Naservírujte ji svým přátelům a řekněte jim, kde mohou najít recept. Nebo si ji, jako já, dejte k obědu každý den po dobu jednoho týdne. Nikdy se mi nepřejí.

Volně přeložila Magdaléna Katolická z anglického článku Leo Babauty ze dne 17. 3. 2007.

poměry a dochucení je potřeba ještě doladit

10 bílků (při pokojové teplotě) 600 g krupicového cukru 2 lžíce balzamikového vinného octu 5 lžic kakaa 100 g 70% čokolády, na jemno nasekané 500 g mascarpone 200 ml smetany na šlehání 4 lžíce moučkového cukru 150 g malin 150 g borůvek 250 g rybízu 100 g oblíbené čokolády, na hrubo nasekané (na ozdobu)

Jak postupuji:

1. Troubu předehřeji na 180°C. V odmaštěné míse ušlehám bílky do polotuha. Po lžičkách přidám krupicový cukr a šlehám, dokud není sníh tuhý a lesklý. Sníh by měl být tuhý tak, že po obrácení mísy dnem vzhůru by měl v míse držet. Pozor však na přešlehání, směs by se mohla začít oddělovat.

2. Opatrně do mísy přidám kakao, čokoládu, ocet a jemně rozmíchám.

3. Na 4 pečící papíry si obkreslím kola o průměru asi 20 centimetrů. Bílkovou směs pomocí lžičky nanesu do kruhů asi 0,5 centimetrů od okraje. Kola nemusí být hladká, naopak se na nich můžou udělat hrbolky a výstupky.

4. Pečící papír dám na plech a strčím do trouby. Okamžitě snížím teplotu na 140°C a peču zhruba 1 hodinu a 15 minut. Troubu během té doby neotvírám.

5. Správně upečená pavlova je po okrajích suchá a křupavá, začíná malinko praskat, ale střed je měkký. Vrátím pavlovu do vypnuté trouby a nechám ji v pootevřené troubě chladit.

6. Mezitím si rozmixuji mascarpone, šlehačku a cukr.

7. Po vychladnutí, poskládám dort tak, že na podnos nebo talíř dám první vrstvu upečeného kola, na ní dám 1/4 ušlehaného mascarpone a 1/4 ovoce a tak pokračuji. Na vrchní vrstvu ještě nasypu čokoládu.

http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/08/cokoladova-pavlova-s-lesnimi-plody.html

2 zralé větší broskve 80 g malin 80 g borůvek 500 g bílého jogurtu 400 ml smetany na šlehání 50 g moučkového cukru

Jak postupuji:

1. Jogurt nechám v cedníku na útěrce vykapat. Broskev oloupu a nakrájím na kousky a rozmixuji na pyré. Maliny a borůvky smíchám v míse a vidličkou rozdrtím. Šlehačku vyšlehám a přidám do ní moučkový cukr.

2. Připravím si dvě mrazuvzdorné nádoby. Do jedné dáme broskvové pyré, půlku jogurtu a půlku šlehačky a do druhé dáme směs malin a borůvek a zbytek ingrediencí.

3. Vložím do mrazáku a 2x až 3x po dvou hodinách promíchám.

4. Před podáváním vytáhnu na půl hodiny z mrazáku. Zmrzlina se lépe sevíruje a taky jí .

http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/08/broskvova-malinovo-boruvkova-jogurtova.html

Na obložení: 1 konzerva broskví 2 sáčky vanilkového pudinkového prášku 80 g moučkového cukru 750 ml mléka 500 g zakysané smetany 75 g vlašských ořechů

Jak postupuji:

1. Mouku smíchám ve větší míse s kypřícím práškem. Přidám olej, mléko, tvaroh, vanilkový i moučkový cukr, špetku soli a nakonec na hrubo nastrouhaný marcipán. Těsto rychle zpracuji. Vyválím na pomoučené ploše a vyložím jím plech o rozměru 30 x 40 cm.

2. Broskve nechám na cedníku okapat. Z vanilkových pudinkových prášků, cukru a mléka si připravím hustý pudink a nechám vychladnout.

3. Po vychladnutí zašlehám zakysanou smetanu a naliji na těsto. Broskve si nakrájím na tenké plátky a naskládám je na pudinkový krém. Posypu ořechy na krájenými na čtvrtky.

4. Peču v troubě předehřáté na 180°C 40 minut. ¨

http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/08/broskvove-rezy-s-pudinkovym-kremem.html

Co potřebuji: (na 9 mini pizz)

300 g hladké mouky 1,5 lžíce suchého droždí 1 lžíce kypřícího prášku 2,5 lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku 2 lžíce sušené bazalky + hrst čerstvých bazalkových lístků 2 lžíce sušeného oregána + hrst čerstvých oregánových lístků 400 g krájených rajčat v plechovce 500 g hvězího masa 1 lžíce papriky 5 lžic slunečnicového oleje 1 lžíce sušené petrželky 250 g mozzarely 50 g parmazánu

Jak postupuji:

1. Smíchám mouku, droždí a kypřící prášek v míse. Přidám 1,5 lžíci olivového oleje a 170 ml vroucí vody, dobře promíchám. Těsto hnětu zhruba 10 minut, dokud není hladké. Dám do čisté mísy, přikryji ručníkem a na teplém místě nechám stát aspoň 20 minut. 2. Na pánvi zahřeji lžíci olivového oleje, přidám 1 stroužek prolisovaného česneku, rajčata a sušenou bazalku a oregáno. Vařím 20 minut. 3. Předehřeji troubu na 170°C. S těsta vyválím menší kola, okraje lehce zmáčknu. 4. V míse smíchám maso, papriku, petržel a zbytek prolisovaného česneku a vytvaruji kuličky. Smažím je v pánvi na rozpáleném slunečnicovém oleji 2 – 3 minuty. Poté je dám do zapékací míse a v troubě dopékám 15 minut. 5. Zvýším teplotu na 220°C. Na těsto nanesu omáčku, dám 2 nebo 3 masové kuličky a na kousky natrhanou mozzarelu. Peču 20 minut nebo dokud nejsou okraje do zlatova. 6. Podávám s lístky bazalky a oregána a na hrubo nastrouhaným parmazánem.

http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/09/mini-pizza-s-masovymi-kulickami.html

Co potřebuji:

100 g bazalkového pesta (recept zde) 1 brokolice, nakrájená na malé růžičky 200 ml smetany na šlehání 500 g noků Trochu vlašských ořechů, nakrájených na menší kousky

Jak postupuji:

Troubu předehřeji na 180°C. Uvařím brokolici. Noky vhodím do vroucí vody a scedím, až vyplavou na hladinu. V zapékací míse smíchám pesto, noky a brokolici a zaliji smetanou. V troubě zapékám zhruba 20 minut. Po vytažení posypu vlašskými ořechy a podávám.

http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/08/noky-s-bazalkovym-pestem-brokolici.html

100 g cibulové omáčky (recept zde) 2 vejce 500 g směsi na selských chléb (prodává se v Lídlu) 2 hrsti rukoly 200 g cherry rajčátek 150 g slaniny

Jak postupuji:

Troubu předehřeji na 190°C. Směs na selský chléb promíchám s vodou, zpracuji těsto a nechám stát na teplém místě (podle návodu). Těsto rozdělím na dvě části, z každé části si na pomoučené ploše rukou vytvořím placku zhruba 0,5 centimetrů tlustou. Celou plochu kromě středu potřu cibulovou omáčku, do středu opatrně vliji rozklepnuté vejce. Na cibulovou omáčku dám plátky slaniny a cherry rajčátka. Vložím do trouby a peču zhruba 40 minut. Po vytáhnutí z touby posypu rukolou, nakrájím a podávám.

http://sweetpixelblog.blogspot.cz/2012/08/tarte-flambee.html